Castelli in Aria

Siamo fan del “e vissero felici e contenti”. È per questo che ogni nostra storia inizia con un bel “c’era una volta”. [ndr: questa è la versione ufficiale. In verità, in principio fu un popcorn.]

Qui non si parla di draghi e principesse, non ci sono eroi in calzamaglia o stregatti sugli alberi - non sempre perlomeno. Qui ci sono storie di passioni, di chi come noi ha voglia di esprimere la propria idea attraverso cose tangibili e belle, di chi si consuma in infiniti tentativi per trovare il bilanciamento perfetto tra gli ingredienti, attingendo a litri di caffè, notti insonni e ciocche di capelli. È chi esce dai propri schemi, va là fuori in cerca di ispirazione e prende Aria. È chi come noi ama incontrarsi, confrontarsi e completarsi dando forma a qualcosa di nuovo e buono.

Le storie che creiamo sono arte e pazzia, sono l’unico vero modo in cui nasce la magia.

Se anche tu vuoi far diventare la tua idea storia contattaci a info@ariagelateria.it

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Lievitare in AriaEnergia e determinazione. Questi gli ingredienti di un racconto che ci ha catapultato direttamente nell’arte bianca di Sergio Scovazzo e del suo Grano. Un incontro e l’idea folle di trasformare uno dei nostri gusti in un panettone e poi ancora in una colomba. Nessuna bacchetta magica, solo le mani fatate di Sergio e un prodotto da lieto fine.

Chiudere Aria in una lattinaTecnica e creatività. L’incontro con Christian e Manuel Costardi è stato uno di quei momenti in cui, da subito, ti rendi conto che può accadere di tutto. Come il gelato che cambia consistenza, trova spazio in un contenitore che non è il suo e si prepara a colorarsi di sapori coinvolgenti grazie a tre topping diversi (sì, ovviamente c’è anche il popcorn!). La tecnica della cucina si fonde con la ricerca della gelateria e il risultato è soft, pop e contemporaneo. L’iconica lattina dei Costardi’s Condensed è un castello da super wow.

C’è fermento in AriaRitualità e ricerca. Con Seta è stato un affascinante viaggio verso Oriente. È un po’ come guardarsi attorno e scoprire che accanto a sé ci sono tanti mondi, mille culture, ingredienti e sapori esotici. La prima collaborazione in Vanchiglia diventa sperimentazione e ci fa mettere in carapina tè e fermentati. Arriva da lontano il Kombucha, ma la granita è più vicina che mai!

To Bee in AriaNatura e poesia. Perché come si fa a non amare qualcuno che dichiara di “inseguire la primavera”? L’apicoltura nomade di Alessio è cura certosina, attenzione, rispetto della natura, sapere, capacità di leggere il tempo e pura poesia. Il suo miele in Aria è come l’eroe che supera tutti gli imprevisti che incontra e torna vittorioso. Su un cono è il suo essere a casa.